做花椒油时别再下锅熬了学会这样做花椒油又麻又香

　　花椒味麻而香，常用于烹饪。它可以给菜谱增添风味，让人更有食欲。但如果你把这些小块的花椒直接放在菜里，就会不小心吃到。大家应该都知道，四川花椒吃在嘴里是非常难吃的。所以如果有花椒的话，吃的时候要非常小心，把花椒一颗一颗的挑出来再吃。这就很麻烦了，于是人们想到了四川花椒油。花椒油是用花椒预制而成。食用油中有花椒香油，但没有花椒。如果你用它来做饭，你就不是吃四川花椒了。

　　我们经常用花椒油。超市里卖的一小瓶花椒油就要十几块钱，相当昂贵。不过，我们可以自己制作花椒油。制作花椒油时，不要直接在锅里煮。小编将教你如何做。学会这样做。花椒油会又麻又香。这种方法不需要油炸，因为它往往有苦味。它只能浸泡在加热的油中。一段时间后，花椒油的味道会很香，并且有很浓的麻醉味。你可以尝试一下。

　　第一步，准备好食材，挑选青花椒，然后将青花椒洗净，沥干备用。然后准备葱、姜、八角、香叶，也洗净，用水浸泡一会儿，捞出沥干备用。

　　步骤2：锅中烧热油，先加入葱、姜炒至焦黄，然后捞出并丢弃。然后加入八角和月桂叶，炒至出香油。煎至干，取出并丢弃。然后关火，等待油温下降，自然冷却。

　　第三步，将花椒放入瓶中，将冷却至100度的油倒入瓶中，完全冷却后盖上盖子，浸泡一段时间。四川花椒油一周后就能做好。

　　请勿在油中煮花椒油。采用浸油法。味道香而麻。它更健康，而且不会产生苦味。需要注意的一件事是油温。油温降至100度时，倒入花椒。油温不能太高。浸泡时间越长，味道越香。